內容授權單位：中國醫藥導報
文/江越
金代著名醫家李東垣曾提出「內傷脾胃，百病由生」。可見，脾胃乃後天之本，氣血生化之源，人體所有生命活動都有賴於脾胃的運行。中國中醫科學院中藥研究所教授張瑞賢說，蒼朮和白朮就是兩味健脾養胃中藥。
中醫認為，蒼朮、白朮皆有健脾胃的功效，均可用治濕阻中焦，脾失健運之證。其中，蒼朮性辛溫發散，以去邪為長，苦燥除濕，適用於脾虛濕氣過盛而引發的病症。
白朮白朮性甘溫苦燥，以補虛為長，健脾益氣，和中補脾，適用於脾胃氣虛的患者。此外，白朮還可利尿、止汗、安胎，常用治脾胃氣虛的食少便溏、倦怠乏力、脾虛水腫、痰飲、表虛自汗、脾虛氣弱的胎動不安等證；蒼朮有發汗解表、祛風濕及明目作用，常用治風寒夾濕，夜盲症及眼目昏澀等證。在健脾胃方面，兩者合用功效增大很多。
除了藥物，也可多吃一些具有健脾胃功效的食物，如山藥、薏仁、芡實、蓮藕、糯米等。張瑞賢說，其中，山藥、薏仁、芡實這三種食材的健脾胃功效較強。
山藥山藥味甘性平，有健脾益氣、養陰之功效，可用於脾虛氣弱，食少便溏或泄瀉等病症；薏仁味甘淡性微寒，有健脾止瀉、利水滲濕之功效，可用於泄瀉、食慾不振之症；芡實性味甘澀平，有固腎澀精、補脾止泄的功效， 可用於慢性泄瀉之證。
日常飲食中，烹煮山藥薏仁芡實粥，可使健脾胃功效大增，加入大棗，還可補氣血、治療貧血之症。
另外，用蓮子、茯苓、山藥、芡實煮成四神湯，也有健脾、利濕、補腎的功效，適合大部分人飲用。對於經常熬夜、長痘、易嘴破、便秘的人，多飲用四神湯可滋陰、固脾胃，讓消化系統穩定下來，預防胃病。
