文/ 趙芳紅( 北京市疾病預防控制中心主任醫師)
隨著科技的日新月異,追求以瘦為美的現代人,利用先進的工藝和技術生產出了很多代餐食品,如代餐粉、代餐棒、代餐奶昔和代餐粥等。這些號稱「純天然、營養素全面、不用忍受饑餓且見效非常快」的減肥代餐產品迅速成為網紅。
吃代餐食品真的可以健康減肥嗎?用來長期代替一日三餐, 對身體有危害嗎?
代餐食品,顧名思義就是取代部分或全部正餐的食物。代餐食品是以一種穀物、豆類、馬鈴薯等為主,以其他蔬菜、水果等為補充,製成單一或綜合性的食品,如用五穀雜糧碾磨而成的雜糧粉等。
那麼,代餐食品能幫助減肥嗎?
代餐食品最明顯的特徵是低能量、低碳水化合物、低脂肪。我們正常吃一日三餐,平均每餐會攝入500~1000千卡的能量, 而每餐份代餐食品的能量僅為200千卡。如果我們的一日三餐完全被代餐食品取代,而且每餐只吃一餐份的代餐食品,那麼我們每天大概就只會攝入600千卡的能量。這是一種低能量攝入的生活狀態,確實能幫我們控制體重。
但是,這樣的做法對人體健康的影響如何呢?代餐食品本身對人體無害,但每天只吃代餐食品,則不利於健康。
導致營養不良
一般來說,代餐食品的營養都比較單一,多數都是高蛋白、低碳水的食物。但碳水化合物是人體所必需的營養物質,如果為了減肥,每天只吃代餐食品,就不能滿足人體的基本代謝需求,長期下去會導致疲勞、乏力、頭暈、抵抗力下降等問題。
變得遲鈍呆笨
人體需要持續不斷地均衡攝入營養,才能達到健康水準。碳水化合物是為人體供能的主要來源,也是構成我們生命的重要生理物質。碳水化合物長期攝入不足,會讓人變得遲鈍、呆笨, 嚴重的話還可能危及生命。長期攝入低能量的減肥代餐食品, 對心臟功能也是有影響的,可表現為心慌、氣短、心絞痛,甚至心搏驟停。
影響月經週期
碳水化合物對人體的內分泌功能起著非常重要的作用。長期食用代餐食品,會導致人體內分泌失調,影響月經週期,嚴重的還可能導致閉經。
減肥容易反彈
代餐食品雖然有短時間內快速減肥瘦身的效果,但單純靠代餐食品減肥的話,在恢復正常飲食之後很容易反彈。代餐食品可以抑制食欲,恢復正常飲食之後,食欲會出現報復性反彈, 從而發生暴飲暴食的情況,不僅會導致體重迅速增長,而且對身體健康也十分不利。
出現肝腎損傷
長期用代餐食品代替一日三餐,還可能損傷肝腎。某些代餐食品為了追求快速減肥的效果,會添加一些藥物成分。如果長期、單一地進食這種代餐食品,就有可能出現嚴重的肝腎損傷。
發生疲勞和衰老
代餐食品中的營養素含量,滿足不了人體對必需營養素的需要。營養不全面,容易造成貧血,讓人面黃肌瘦,出現皺紋增多、疲乏、衰老的狀態。這與我們食用代餐食品追求美的初衷背道而馳。
代餐食品不能完全代替一日三餐,平衡膳食、適量運動,才能實現健康減肥。