穀雨時節 疏肝理脾正當時

內容授權單位:中國醫藥導報

/劉紹貴(湖南中醫藥大學第一附屬醫院主任藥師)

 穀雨,是農曆春季的最後一個節氣,其時太陽運行到達黃經30℃,有穀之雨雨生五穀之義。諺語有云: 清明斷雪,穀雨斷霜。此時,寒潮天氣基本結束,南方地區的氣溫多達20℃ ~22℃ 或22℃以上,多種花卉競放、柳絮紛飛、茶綠滿坡、農事忙碌、雨水較多,空氣中的濕度也較大。
 此時,氣溫雖然轉暖,可早晚仍較涼,不但呼吸道疾病、過敏性疾病多見,且胃腸、肝膽系統疾病亦常見,風濕骨痛或神經痛等病症也容易發生。 穀雨節氣正值春末夏初,隨著氣溫的逐漸升高,人體皮膚毛孔舒展,血液供應增多,但供應大腦的氧氣卻相應減少,容易出現春困現象。
 最好多在陽光充足、綠化茂盛的地方活動,多作深呼吸,給大腦提供新鮮充足的氧氣,還可根據時節特點選擇一些以形體舒展為主,伸拉、牽引脊柱和四肢的運動。
 在舒緩心情、順應自然、調養精氣神的同時,還應合理作息,保證6 小時~7 小時睡眠;營造較良好的居室生活、學習和工作環境;可在室內、辦公桌上養一些綠色植物。在日常生活中,既不過於壓抑自己,也不要從事太多高強度、興奮性的活動。
 穀雨時節,在養肝、疏肝、清肝的同時,還應注意扶助脾胃陽氣,增強脾胃運化的功能,兼益肺、腎,外祛風寒濕邪。
 傳統中醫理論認為,在五行相生相剋和五行與人體五臟配屬理論中,肝屬木、脾屬土,而木克土。從立春至穀雨的兩個多月時間裡,在順應時節的養肝、護肝的自然升發中,肝氣已較旺盛,有可能出現肝木旺,而脾土受到克制的狀況。
 因此,在食養或藥養上應注意肝、脾同調,注意飲食清淡、少食生冷食物,減少高蛋白、高熱能食物的攝入,補充足夠的維生素,適當增加新鮮蔬菜,尤其是當季蔬菜的分量,適量吃一些以甘甜味為主的食物,以補脾培土。
 可適當吃些蔥、蒜、生薑等升發性食物。應少食大辛大熱、過於酸澀,或過於油膩、溫補的食物或藥物,以順天時、應地利、適人和。 

食療方可選豬肝粳米粥(新鮮豬肝60 克、粳米150 克、香菜、香油及食鹽、佐料適量),葛根山藥粳米粥(葛根15 克、山藥60 克、粳米150克),亦可以黨參、當歸、枸杞子、生薑與大棗等煎湯飲服。
 綜上所述,上述食療方中的豬肝能補肝、養血、明目,可用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣;香菜可發表、散邪、調味;葛根可升陽解肌、透疹、止瀉、除煩止渴,為升發脾胃清陽之氣、捍禦外寒、疏解表邪、舒解項強頭痛的要藥;山藥為補脾胃、益肺腎,可以藥食兩用的淡補、平補的佳品;粳米性味甘平,功能補中益氣、健脾和胃、除煩渴、止瀉痢。

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