內容授權單位：中國醫藥導報
文/劉紹貴(湖南中醫藥大學第一附屬醫院主任藥師)
穀雨，是農曆春季的最後一個節氣，其時太陽運行到達黃經30℃，有「穀之雨」和「雨生五穀」之義。諺語有云： 「清明斷雪，穀雨斷霜」。此時，寒潮天氣基本結束，南方地區的氣溫多達20℃ ～22℃ 或22℃以上，多種花卉競放、柳絮紛飛、茶綠滿坡、農事忙碌、雨水較多，空氣中的濕度也較大。
此時，氣溫雖然轉暖，可早晚仍較涼，不但呼吸道疾病、過敏性疾病多見，且胃腸、肝膽系統疾病亦常見，風濕骨痛或神經痛等病症也容易發生。 穀雨節氣正值春末夏初，隨著氣溫的逐漸升高，人體皮膚毛孔舒展，血液供應增多，但供應大腦的氧氣卻相應減少，容易出現「春困」現象。
最好多在陽光充足、綠化茂盛的地方活動，多作深呼吸，給大腦提供新鮮充足的氧氣，還可根據時節特點選擇一些以形體舒展為主，伸拉、牽引脊柱和四肢的運動。
在舒緩心情、順應自然、調養精氣神的同時，還應合理作息，保證6 小時～7 小時睡眠；營造較良好的居室生活、學習和工作環境；可在室內、辦公桌上養一些綠色植物。在日常生活中，既不過於壓抑自己，也不要從事太多高強度、興奮性的活動。
穀雨時節，在養肝、疏肝、清肝的同時，還應注意扶助脾胃陽氣，增強脾胃運化的功能，兼益肺、腎，外祛風寒濕邪。
傳統中醫理論認為，在五行相生相剋和五行與人體五臟配屬理論中，肝屬木、脾屬土，而木克土。從立春至穀雨的兩個多月時間裡，在順應時節的養肝、護肝的自然升發中，肝氣已較旺盛，有可能出現肝木旺，而脾土受到克制的狀況。
因此，在食養或藥養上應注意肝、脾同調，注意飲食清淡、少食生冷食物，減少高蛋白、高熱能食物的攝入，補充足夠的維生素，適當增加新鮮蔬菜，尤其是當季蔬菜的分量，適量吃一些以甘甜味為主的食物，以補脾培土。
可適當吃些蔥、蒜、生薑等升發性食物。應少食大辛大熱、過於酸澀，或過於油膩、溫補的食物或藥物，以順天時、應地利、適人和。
此時，氣溫雖然轉暖，可早晚仍較涼，不但呼吸道疾病、過敏性疾病多見，且胃腸、肝膽系統疾病亦常見，風濕骨痛或神經痛等病症也容易發生。 穀雨節氣正值春末夏初，隨著氣溫的逐漸升高，人體皮膚毛孔舒展，血液供應增多，但供應大腦的氧氣卻相應減少，容易出現「春困」現象。
最好多在陽光充足、綠化茂盛的地方活動，多作深呼吸，給大腦提供新鮮充足的氧氣，還可根據時節特點選擇一些以形體舒展為主，伸拉、牽引脊柱和四肢的運動。
在舒緩心情、順應自然、調養精氣神的同時，還應合理作息，保證6 小時～7 小時睡眠；營造較良好的居室生活、學習和工作環境；可在室內、辦公桌上養一些綠色植物。在日常生活中，既不過於壓抑自己，也不要從事太多高強度、興奮性的活動。
穀雨時節，在養肝、疏肝、清肝的同時，還應注意扶助脾胃陽氣，增強脾胃運化的功能，兼益肺、腎，外祛風寒濕邪。
傳統中醫理論認為，在五行相生相剋和五行與人體五臟配屬理論中，肝屬木、脾屬土，而木克土。從立春至穀雨的兩個多月時間裡，在順應時節的養肝、護肝的自然升發中，肝氣已較旺盛，有可能出現肝木旺，而脾土受到克制的狀況。
因此，在食養或藥養上應注意肝、脾同調，注意飲食清淡、少食生冷食物，減少高蛋白、高熱能食物的攝入，補充足夠的維生素，適當增加新鮮蔬菜，尤其是當季蔬菜的分量，適量吃一些以甘甜味為主的食物，以補脾培土。
可適當吃些蔥、蒜、生薑等升發性食物。應少食大辛大熱、過於酸澀，或過於油膩、溫補的食物或藥物，以順天時、應地利、適人和。
食療方可選豬肝粳米粥（新鮮豬肝60 克、粳米150 克、香菜、香油及食鹽、佐料適量），葛根山藥粳米粥（葛根15 克、山藥60 克、粳米150克），亦可以黨參、當歸、枸杞子、生薑與大棗等煎湯飲服。
綜上所述，上述食療方中的豬肝能補肝、養血、明目，可用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣；香菜可發表、散邪、調味；葛根可升陽解肌、透疹、止瀉、除煩止渴，為升發脾胃清陽之氣、捍禦外寒、疏解表邪、舒解項強頭痛的要藥；山藥為補脾胃、益肺腎，可以藥食兩用的淡補、平補的佳品；粳米性味甘平，功能補中益氣、健脾和胃、除煩渴、止瀉痢。
